INGREDIENTS (PER A 4 PERSONES):
- 50g de mel
- 2 kg de cabrit
- Oli d’oliva
- 200ml de vi blanc
- 8 herbes de safrà
- 2 cebes
- 6 dents d’alls
- 1 cullerada de pebre vermell
- Sal
- Pebre
PASSOS A SEGUIR:
- Comencem agafant la ceba i l’all i el piquem. Ho posem en una cassola amb una mica d’oli i ho deixem coure a foc baix.
- Afegim el cabrit i el deixem coure a foc mig fins que es dori.
- Un cop daurades, les traiem i les posem a una safata de forn.
- Afegim l’aigua, el safrà, el vi, el pebre vermell, el pebre i la sal. Ho posem al forn a 180ºC uns 30minuts.
- Enretirem un moment la safata, i li posem la mel. Ho deixem dins el forn uns altres 30 minuts aproximadament. Tenir en compte que dependrà del la mesura de les peces de cabrit que tinguem.
BON PROFIT!