

INGREDIENTS (PER A 4 PERSONES):
- 1 kg d’aletes de pollastre
- Oli d’oliva
- Vinagre blanc
- Sal
- Pebre negra
- Pebre vermell dolç
- 2 grills d’all
- Farigola
- Romaní
- Mel
- Salsa de soja
- Mostassa
PASSOS A SEGUIR:
- Per començar la recepta, prepararem l’especiat amb el que donarem sabor a les aletes de pollastre. Per això, hem de triturar conjuntament: la farigola, el romaní, 1 grill d’all, sal, pebre negra, pebre vermell i per últim, li afegim un bon raig d’oli d’oliva.
- Mentrestant, podem posar el forn a escalfar a 140ºC.
- Un cop tenim l’especiat, ens hem d’assegurar que totes les aletes de pollastre quedin ben impregnades.
- A continuació, les preparem en una safata de forn. Hem de vigilar que no es superposin en el possible.
- Un cop tenim les aletes preparades, les tapem amb paper d’alumini (no paper film) i les posem al forn a 140ºC una hora, calor a d’alt i a baix.
- Mentrestant, us proposem preparar una salsa per encara donar-li més sabor i més suculència al pollastre. Per a fer-la, hem de començar fregint un grill d’all amb una bona quantitat d’oli d’oliva a foc mig-baix.
- Quan veiem que l’all comença a daurar-se i a estovar-se, apaguem el foc, enretirem l’oli i li deixem l’all. Aquest el pressionem amb una forquilla i el deixem ben aixafat.
- Afegim a la cassola dos cullerades de mel, 2 cullerades de salsa de soja, 1 cullerada de vinagre blanc i finalment, afegim dos cullerades de salsa de mostassa i ho barregem uniformement.
- Passat el temps del forn, enretirem la safata i ho impregnem ara amb la nova salsa.
- Posem el forn a 240ºC durant 20 minuts més i ja ho tindrem llest per degustar.
BON PROFIT!