

INGREDIENTS (PER A 6 PERSONES):
- 1 tall de meló
- 4 talls grans de pernil ibèric
- Arròs per sushi (1 tassa)
- 2 tasses d’aigua
- Vinagre per sushi
PASSOS A SEGUIR:
- Per iniciar la recepta, comencem netejant l’arròs amb aigua per treure el midó.
- A continuació, l’estenem en una safata i tirem un raig de vinagre específic per a sushi. Ho barregem i un cop el tenim “amanit” l’hem de deixar refredar.
- Abans no muntar els makis, agafarem una estoreta i ho cobrirem amb paper film perquè no s’enganxin els ingredients.
- Tot seguit, agafarem un parell de talls de pernil i col·locarem el segon, una mica abans de que acabi el primer. D’aquesta manera substituirem la tradicional alga.
- Agafarem una mica d’arròs i el col·locarem sobre els talls de pernil sense arribar a cobrir-los del tot. A sobre, li posarem talls petits de meló en format de “bastonets” que sobresurtin una mica pels laterals. Un cop ho tenim, amb l’ajuda de l’estoreta ho enrotllem.
- Pressionem bé tot el cilindre per compactar els ingredients, desenrotllem, tallem els extrems perquè quedi tot uniforme, i comencem a tallar les porcions. Repetim el procés amb els altres dos talls de pernil.
- Preparat per degustar!
BON PROFIT!