Recepta Pizza de Bacó i Formatges

Per començar la recepta necessitem primer de tot fer la base de la pizza. Per a fer-ho posarem en un bol: l’aigua calenta, la farina, l’oli i una miqueta de sal. Ho barrejarem molt fins que ens quedi una massa homogènia, compacte i que no se’ns enganxi.

Quan tenim aquesta massa, hem de fer una bola. Aquesta la taparem amb un drap i la deixem reposar 1hora. Com ja és farina amb llevat incorporat, ja es multiplicarà el seu volum.

Ara toca donar-li forma. Per això, separarem la “gran bola” en 4 de més petites. Cadascuna d’aquestes l’estendrem amb l’ajuda d’un rodet, formant un cercle molt finet.

Un cop tenim les 4 masses de la pizza amb la forma desitjada, toca començar a afegir ingredients. Tot i així, abans farem un primer pas. Agafarem la salsa de tomàquet i l’estendrem en una primera massa. Un cop ho tinguem, la posarem al forn a que es dauri una mica aprox. a 200ºC. Compte! Només l’hem de deixar daurar una mica, no fer-la del tot.

Un cop s’ha cuit una mica, la enretirem i ara sí és el moment d’afegir tot allò que vulguem. En aquest cas la farem de bacó i formatges. Per tant, per la base de la pizza agafarem la mozzarella fresca, la tallarem a trossets i ho anirem repartint. Afegim també la ceba. A continuació, hi afegirem els formatges al gust que més ens agradi: emmental, gorgonzola, parmesà, rocafort, formatge de cabra…. Un cop tinguem tots els formatges, afegirem el bacó artesà i les fulles d’espinacs!

Ja amb tots els ingredients que volem, és hora d’acabar de coure la pizza. Per això, la posarem al forn a 200ºC i anirem controlant el temps. Teniu en compte que la massa ja la tindrem una mica cuita i no tardarà tant! El temps pot variar segons la quantitat d’ingredients que hi posem!

Repetim aquest procés amb les 4 masses. Finalment, les podem guarnir amb una salsa com ara la salsa barbacoa.

BON PROFIT!