Recepta Cabrit a la Mel
INGREDIENTS (PER A 4 PERSONES): 50g de mel 2 kg de cabrit Oli d’oliva 200ml de vi blanc 8 herbes de safrà 2 cebes 6 dents d’alls 1 cullerada de pebre vermell Sal Pebre PASSOS A SEGUIR: Comencem agafant la ceba i l’all i el piquem. Ho posem en una cassola amb una mica d’oli […]
Recepta Estrellats amb Pernil Curat
INGREDIENTS (PER A 4 PERSONES): Oli d’oliva verge extra Sal 6 ous 8 patates (aprox. 1Kg) 150gr de pernil curat PASSOS A SEGUIR: Primer de tot, preparem les patates. Les pelem i les tallem a tires o daus, segons preferència. Quan més petit el tall o més fi, més ràpid es cuinarà. Bolquem les patates […]
Recepta Canelons Artesans
INGREDIENTS (PER A 4 PERSONES): 2 cebes 1 tomàquet 2 grans d’all 30g de mantega 30g de farina 50g de fetge de pollastre 100g de pit de pollastre 300g de carn magra de porc i vedella 12 làmines de pasta de caneló 125g de formatge per gratinar Un raig de conyac Un raig de vi […]
Recepta Entrecot al Rocafort
INGREDIENTS (4 PERSONES): 4 Entrecots de vedella 1 tassa de nata 200gr de formatge rocafort ¼ de ceba 2 cullerades d’oli d’oliva 1 cullereta de pebre negre en grans 1 cullerada de mantega Pebre negre molt Sal PASSOS A SEGUIR: Per començar la recepta, primer de tot hem d’agafar els entrecots i salpebrar-los per cada […]
Recepta Nuggets Artesans
Amb els nuggets del nostre artesà, ja només farà falta fregir-los i llestos per devorar-los! A continuació deixem alguns consells per a fregir-los correctament i poder-los gaudir el màxim. INGREDIENTS: Nuggets ( 4ud/persona) Oli d’oliva suau PASSOS A SEGUIR: Per fregir correctament, aconsellem utilitzar un cassó, si és el cas de no tenir fregidora. Fregir […]
Recepta de Botifarra amb Bolets
En estacions de l’any com ara la tardor, tenim un gran sortit de bolets! Que millor que combinar tot tipus de bolets amb un bon tall de botifarra. Ja ho has provat? Aquí et deixem una recepte de com combinar aquests ingredients! INGREDIENTS (per a 4 persones): 2 botifarres grans Bolets (com ara rovellons, camagrocs, […]
Recepta de Llibrets de Pernil i Formatge
Els llibrets són uns dels arrebossats que més agraden, i no només als més petits, sinó que també pels més grans. Qui es pot resistir a un llibret artesà autèntic? En aquesta recepta, explicarem com preparar i cuinar els llibrets de pernil i formatge, coneguts també com a “San Jacobos”. INGREDIENTS (per a 4 persones): […]
Recepta de formatges amb codony
El formatge amb codony és una barreja deliciosa entre el salat i el dolç. A més a més ofereix una gran versatilitat a l’hora de consumir-lo. El podem preparar pel vermut, per picar entre hores i fins i tot, com a postres. A més a més, podem utilitzar qualsevol tipus de formatge que tinguem a […]
Recepta Niuets Artesans
Els niuets, són una elaboració pròpia dels artesans composta per una base de botifarra i diferents farcits amb tot tipus de sabors que et faran esclatar el paladar. Ideal per sorprendre si tens convidats o si vols donar-te un plaer i no tens gaire temps, ja que en tan sols 20 minuts ho tindrem preparat, […]
Recepta de Galtes de porc al vi negre
INGREDIENTS (PER A 4 PERSONES): 12 galtes de porc oli d’oliva 2 culleradetes de sucre sal i pebre 300 ml de vi negre brou de carn o aigua (aprox. 250 ml) 1 porro (la part blanca) 2 pastanagues 1 ceba no gaire gran 1 tomàquet gran i madur 2 grans d’all llorer i herbes […]